cucina

La gestione di un'attività commerciale richiede oggi rapidità, precisione e controllo costante di ogni processo.

Negli ultimi anni, con l’aumento dei volumi e delle richieste nel fuori casa, la sicurezza nel laboratorio alimentare è diventata molto più di un semplice adempimento burocratico. Nel settore della ristorazione professionale la sicurezza…

La casa contemporanea evolve rapidamente, e con essa gli spazi quotidiani come cucina e lavanderia diventano hub di efficienza e innovazione. Immagina di preparare un pasto con elettrodomestici che anticipano le tue esigenze o di gestire il…

"GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050" la nuova Mostra al museo M9, racconta come la relazione tra gli italiani e il cibo sia profondamente mutata in questi ultimi decenni.

Massimo Viglietti lo definiresti uomo tutto d’un pezzo: passione e rigore sono i primi segnali che avverti incontrandolo. E... Capisci subito che è un ribelle.

LiveMedia24 incontra Mirko Ronzoni, l’aesthetic chef che grazie alle sue efficaci peculiarità comunicative ha avviato e gestisce un progetto di catering consulenziale chiamato “Aesthetic Kichen”.

Flavio Bardelli di ModernGastronomy intervista Pietro Leeman, chef stellato di Finale Ligure che da anni ha sposato la filosofia vegan.

LiveMedia24 incontra oggi lo chef Terry Giacomello. Intervistato da Roberto Revel, Giacomello si racconta in tutta la sua umiltà e simpatia.

Raccontato da Alessio Marini il noto Maestro della cucina Ernest Knam, si è tolto la giacca da pasticciere e ha raccontato cosa c’è dietro la sua cucina.

In ModernGastronomy, la nuova rubrica di Livemedia24 curata da Roberto Revel, si parlerà di cucina, ingredienti e personaggi del mondo della ristorazione.